Rezept

herzhaft

Spargelpasta

Zutaten für 4 Personen 500g Spargel grün 300g Tomaten 200g Zuckerschoten 3 Schalotten 400g Bandnudeln Butterschmalz 200g Sahne Salz Pfeffer Basilikum / Kresse Kräutertopf Zubereitung Die Spargelstangen schräg in Zentimeter breite Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zuckerschoten waschen, putzen und je nach Größe im Stück lassen oder schräg halbieren. Die Schalotten schälen...
herzhaft

Spargel-Salat

Zutaten für 4 Personen 1kg grüner Spargel 2 Bund Radieschen 2 Lauchzwiebeln 200g Erbsen Dill, Petersilie, Liebstöckel Butterschmalz 300g Joghurt Salz, Zitronensalz Weißweinessig Zubereitung Das frische Gemüse waschen und putzen. Anschließend die Spargelstangen in kleine Stücke, die Radieschen in schmale Scheiben und die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Das geschnittene Gemüse mit etwas Butterschmalz in...