Unsere Äpfel
Unsere Äpfel sind fest, knackig, je nach Sorte süsslich, säuerlich immer frisch, spritzig und saftig – ein wahres Glück!
Johannes Quast , einer unserer Apfelproduzenten:
„Glück bedeutet für mich, in einem Familienbetrieb arbeiten zu dürfen, in einem abwechslungsreichen und vielseitigen Beruf, vor allem wenn man am Ende eine gute Ernte erzielt.“
Die Apfelplantagen von Johannes Quast liegen in Niederkastenholz in der Nähe von Euskirchen. Der Betrieb existiert seit 2017. Hier reifen die Apfelsorten Gala, Elstar und Magic Star in integriert-kontrolliertem Anbau unter der Sonne der Voreifel heran.
Anbaumethoden
Junge Apfelbäume tragen das erste Mal im Alter von 2 bis 3 Jahren. Sie bilden eine Dauerkultur und werden 12 bis 15 Jahre alt. Die Bestäubung findet durch Hummeln und Bienen statt und mithilfe von Befruchterbäumen. Diese werden zwischendrin mit in die Plantage gepflanzt. Apfelbäume bevorzugen nährstoff- und humusreiche Böden und werden bei anhaltender Trockenheit mit Tropfbewässerung versorgt.
weiterlesen
Ernte
Die angelegten Steinhaufen dienen als Lebensraum für wärmeliebende Insekten und andere Artgenossen. Dieser artenreiche Lebensraum fördert die Biodiversität in unseren Apfelplantagen.
Hagelschutznetze schützen die Äpfel nicht nur vor Hageleinschlag sondern auch vor Sonnenbrand. So können sie in Ruhe reifen, ohne Schaden zu nehmen.
Die Apfelsaison dauert von Ende August bis Anfang November und kann durch spezielle Lagertechnik bis Mai und Juni verlängert werden.
Pflücken
Bei der Ernte werden die Früchte mit Hand gepflückt und vorsichtig in Großkisten gelegt, um Druckstellen zu vermeiden. Diese würden später zum Verderben der Früchte führen.
Reifestufen
Äpfel werden zum Teil in zwei bis drei Durchgängen gepflückt.
Unsere Sorten
Berlepsch | Boskoop | Braeburn | Holsteiner Cox | Delbarestivale | Elstar | Fuji | Gala | Gloster | Golden Delicious | Granny Smith | Idared | Jonagold | Jonagored | Pinova | Red Chief | Rubinette | Topaz | Wellant
sowie die Club Sorten: Junami | Joya | Pink Lady
An Apple A Day…
Äpfel von Frutania kommen aus ganz Europa überwiegend jedoch aus Deutschland und Frankreich. Unsere deutschen Erzeuger liefern Äpfel aus dem Rheinland, der nördlichen Pfalz sowie dem Alten Land. Sortenabhängig bieten wir Äpfel ganzjährig und in allen gängigen Verpackungen an.
Äpfel von Frutania aus deutschem Anbau gibt es von: Januar – Dezember
Verbrauchertipps
Einkauf
Äpfel sollten beim Einkauf keine Druckstellen haben oder Beschädigungen an der Schale aufzeigen.
Lagerung
Äpfel bleiben möglichst lange frisch und knackig, wenn sie kühl und dunkel gelagert werden. Desweiteren sollten Äpfel abseits von anderen Obstsorten ausbewahrt werden, da das aussströmende Reifegas Ethylen zum schnelleren Reifen und so zum Verderb dieser führt.
Zubereitung
Äpfel schmecken frisch, als Kompott, Apfelmus, gebacken als Kuchen, Apfeltarte oder Apfelringe, getrocknet als Apfelchips, in Obstsalaten, als Säfte und sind heilsam sowie vielseitig anwendbar als Apfelessig.
Der Apfel
Kleines Lexikon
Der Apfel ist das am weitesten verbreitete und kultivierte Obst. Weltweit gibt es etwa 50 Apfelarten mit 20.000 verschiedenen Sorten. Seine lateinische Bezeichnung Malus bedeutet soviel wie Übel, Unheil oder Schaden und bezieht sich auf die christliche Theologie, nach der der Apfel zum Sündenfall verlockte.
Das beliebte Obst schmeckt frisch, als Kompott, Apfelmus, gebacken als Kuchen, getrocknet als Apfelchips, in Salaten oder als Säfte.
