Nos myrtilles
Nos myrtilles sont des petits fruits fermes et rebondis, croquants et croustillants, grands, bleu foncé et délicieusement sucrés – un vrai bonheur !
Benedikt Rixmann, l’un de nos cultivateurs de myrtilles :
« Des myrtilliers en fleurs, des baies mûres et sucrées, des cueilleurs qui chantent ! Pour moi, c’est le bonheur au travail » !
La ferme fruitière de la famille Rixmann est située dans le district d’Osnabrück, dans le nord du parc naturel de la forêt de Teutoburg. Il existe depuis 1460 et en est à sa troisième génération. On y cultive des myrtilles.
Méthodes de culture
Les jeunes myrtilliers sont plantés au printemps ou en automne et principalement en pleine terre. La myrtille est une culture permanente – ses plantations peuvent vivre plus de 15 ans.
Récolte
La saison locale des myrtilles commence fin juin et se termine début septembre.
Cueillette
Les myrtilles mûres ne sont pas aussi fragiles que les autres petits fruits, mais elles sont également cueillies à la main.
Niveaux de maturité
Différentes variétés sont plantées pour obtenir des récoltes constantes. Celles-ci mûrissent à des périodes différentes, entre fin juin et début septembre.
Nos variétés
Aurora | Bluecrop | Duke | Elliot | Liberty | Ozark Blue
Myrtilles – Le plaisir en bleu !
Les délicieuses myrtilles – ou bleuets – de Frutania sont de plus en plus appréciées.
Les myrtilles de Frutania, cultivées en Allemagne, sont disponibles de : juin – octobre
Conseils aux consommateurs
Achat
La myrtille doit être dodue, mate et bleu foncé.
Stockage
Les myrtilles sont fragiles et doivent être consommées un ou deux jours après leur achat. Elles se conservent bien sous forme de confitures et de sauces. La congélation permet de conserver l’arôme.
Préparation
Les myrtilles fraîches sont délicieuses nature, sucrées ou avec de la crème fouettée. Ils sont adorés dans les crêpes, les pan cakes et les muffins ou comme sauces de fruits sucrées et compotes. Et en tant que super-aliment, ils apportent une contribution bleue, saine et délicieuse à tout smoothie.
La myrtille
Petit lexique
La myrtilline est le colorant naturel d’un bleu profond de cette petite baie, qui fait quasiment des miracles. Il neutralise surtout les radicaux libres, protège ainsi contre l’apparition de maladies chroniques et permet de rester jeune. Leur teneur considérable en vitamines C et E renforce l’effet protecteur des cellules et renforce également le système immunitaire. Les myrtilles sont très saines – et en plus, elles sont si délicieuses !
